Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Börek  deyince  bende  akan sular  duruyor. Sabah,öğlen,akşam  sürekli  börek yapabilir,hiç   bıkmadan  usanmadan yiyebilirim. :)Benim gibi    10 milyon kişi  bulabileceğimden  de  eminim. ;)İşte  bu yüzden, börek seven bizler  için,yeni keşfettiğim,çok sevdiğim çıtır börek tarifini  hemen  paylaşıyorum.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka böreğimiz için ana malzemelerdendir, Börek içi içinse ;

• 4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş),
• 1 adet soğan,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı kuru nane,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• Tuz.

Patatesli Çıtır Börek Sosu İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı sirke,
• 3 çorba kaşığı un.

Patatesli Çıtır Börek Üzeri İçin:

• • Yumurtanın sarısı,
  • Haşhaş.

Patatesli Çıtır Börek Yapılışı

• İçi için; soğanı ince ince doğrayalım.
  Küçük bir tencereye tereyağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
  İçine patatesi, tuzu, kuru naneyi, kırmızı toz biberi ilave edelim ve karıştıralım.Sosu için; kaba sıvı yağı, unu koyalım ve  iyice çırpalım.
  Sonra sirkeyi ilave edelim ve çırpalım.
  Tezgahın üzerine bir adet yufkayı serelim ve sostan 3-4 çorba kaşığı döküp, her yerine yayalım.(tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım)
  Daha sonra yufkaları 8 eşit parçaya kesip, geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi saralım ve tepsiye dizelim.
  Sonra üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, haşhaş serpelim.
  Patatesli Çıtır Böreklerimizi 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edelim.